¡Hoy es el Día Internacional del Churro!
Este martes, 11 de noviembre, Argentina se une a la celebración mundial del churro, un ícono de la gastronomía que conquista paladares en todo el mundo. Si bien no existe un origen oficial de la fecha, la tradición se ha instalado globalmente, impulsada por la pasión que despierta este delicioso manjar.
En Argentina, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce) destaca la fuerte identidad del churro, un producto emblemático que forma parte del paisaje gastronómico nacional. Se estima que el mercado nacional ronda los 30 millones de unidades al año.
El churro, con su forma característica y su versatilidad, se adapta a todos los gustos. Ya sea con azúcar, dulce de leche, chocolate o incluso en versiones saladas, cada país le imprime su sello propio. Esta celebración anual busca rendir homenaje a su historia, promover su consumo y destacar su expansión internacional.
El Origen del Churro: Un Debate Global
Como ocurre con muchas recetas tradicionales, el origen del churro es motivo de debate. Algunos lo rastrean hasta China, mientras que España es considerada la cuna del churro, donde se perfeccionó la receta. Lo cierto es que rápidamente cruzó fronteras y conquistó Europa, llegando a todos los rincones del mundo.
Churros Argentinos: Un Clásico que Cruza Generaciones
En Argentina, el Día del Churro se celebra como una tradición que cruza generaciones, reuniendo a familias y amigos en torno a esta preparación sencilla, pero inconfundible. Este postre ocupa un lugar indiscutido en la identidad gastronómica argentina, presente en meriendas y fechas patrias como el 25 de mayo o el 9 de julio.
Su versatilidad permite adaptarlos a distintos gustos: desde la receta clásica hasta versiones horneadas, rellenas o libres de gluten. La ocasión se convierte así en una invitación a explorar distintas formas de preparación, manteniendo siempre el espíritu festivo y el sabor característico que convierte al churro en un verdadero ícono de la repostería popular.
Receta Clásica de Churros Argentinos
¿Te animás a preparar tus propios churros? Aquí te dejamos la receta clásica:
Ingredientes:
- 250 g de harina 0000
- 30 g de manteca (opcional)
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
Preparación:
- Calentar el agua con la sal y la manteca (si se usa) hasta que hierva.
- Retirar del fuego al hervir y añadir toda la harina de golpe.
- Mezclar con cuchara de madera y luego amasar en la mesada hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la masa en una churrera o manga con pico rizado.
- Calentar abundante aceite a fuego medio-alto.
- Formar los churros directamente sobre el aceite caliente y freír hasta dorar.
- Retirar, escurrir y espolvorear con azúcar.
¡Disfrutá de tus churros caseros!